Tapas à tester en Espagne

Manger, manger toujours manger ! Si jamais vous passez vos vacances en Espagne vous passerez forcement par la case bar à tapas. Les cartes sont en général géantes et on s'y perd, je vous fais ici une sélection des tapas que l'on a préférez pendant nos deux semaines. 

C'est une soupe froide à la tomate et à l'ail donc vous pensez bien que c'est assez corsé en gout. C'est une spécialité du sud, la soupe est généralement seri avec des oeufs durs, des croutons et du jambon en chips c'est super bon ! 

Source : https://sdef.ericahaugh.website/easy-salad-recipes/the-perfect-salmorejo-recette/

Les croquettes existent un peu partout dans le monde et elles sont assez répandus en Espagne. En somme ce sont des boulettes à base de béchamel dans lequel on mixe un peu les ingrédients que l'on veut puis on les panes. Les espagnols en font un peu à tous les goûts : au fromage, au jambon, au poisson ... Nos petites préférées à nous ont été celles aux champignons "croquetas de setas" et aux épinards : "croquetas de espinacas". 

Source : https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/27508-croustillants-de-manchego-comme-des-croquetas.php

Pour le coup, c'était vraiment un de mes tapas préféré parce que j'adoooooore tout ce qui est calamar pieuvre etc ... Du coup ce tapas là c'est vraiment le bonheur ! En gros ce sont des tentacules de poulpe qui sont d'abord cuit à l'eau plusieurs fois pour que la viande soit tendre puis grillés à la plancha avec du paprika et du gros sel, tout ça accompagnées de pomme de terre grillées et du persil. Un régal ! 

Source : https://www.foodandwine.com/recipes/pulpo-la-gallega-grilled-octopus-potatoes

Bon je ne vous apprend rien avec cette spécialité mais je dois avouer que cette omelette à la pomme de terre fais vraiment super plaisir quand on a faim et puis ça reste un plat quasi national donc je pense que c'est à tester tout de même. 

Source : https://www.lesoeufs.ca/recettes/tortilla-de-patatas

Pour rester dans le thème du "qui cale bien" dans un bar à tapas tester les patatas bravas. Ce sont un dérivés des pommes de terres sautées : les patates sont frites dans de l'huile d'olive avec de l'ail puis elles sont nappées d'une sauce au poivron rouge et piment ça pique un peu mais rien de bien méchant et elles sont parfois accompagnées d'une sauce aïoli. 

Source : https://withfoodandlove.com/simple-patatas-bravas/

Ce sont des tout petits calamars qui sont passés à la farine et frit dans de l'ail et du safran. Pas super commode pour draguer mais ils sont si bons ! Vous pouvez aussi les déguster en sandwich avec de la mayonnaise pour plus de calories mais je n'ai pas testé en sandwich donc je sais pas trop à quoi il faut s'attendre. 

Source : https://www.olioly.com/calamares-fritos-a-la-andaluza/

J'avoues que ce n'est pas le tapas le plus dépaysant du monde et il ne fait pas hyper méditerranéen mais ce plat est présent dans tout le pays. C'est une sorte piémontaise en fait : des patates, de la mayonnaise, du thon et des légumes de style petits pois carottes et parfois des poivrons. C'est une salade du coup ça se sert froid et c'est plutôt pas mal pour la météo. 

Source : https://ecuador.gastronomia.com/noticia/8488/ensalada-rusa