Courgettes farcies : Poivrons, Boulgour, Feta

 Hello !! Aujourd’hui, je vous propose une recette estivale qui sent bon le Sud : des courgettes farcies au boulgour, poivrons et feta. 🌿🥒 Ce plat léger et savoureux est parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner simple mais élégant, avec une farce qui regorge de saveurs fraîches et équilibrées.

On commence par préparer les courgettes en coupant leurs chapeaux et en les évidant délicatement pour garder leur forme intacte. Pas de gaspillage : on met de côté la pulpe pour l’intégrer à notre farce. Ensuite, dans un faitout, on fait revenir de l’oignon et du poivron émincés jusqu’à mi-cuisson, avant d’ajouter le boulgour et de le cuire doucement en le couvrant juste d’eau.

Une fois l’eau évaporée, on incorpore la pulpe des courgettes et on laisse cuire encore un peu pour lier les saveurs. Une fois la farce refroidie, on y ajoute de la feta émiettée et du basilic frais haché, pour un mélange fondant et parfumé. Enfin, on farcit généreusement les courgettes avec cette préparation, on remet les chapeaux et on enfourne à 180°C pour 30 minutes.

Résultat : des courgettes fondantes, une farce savoureuse et un plat qui fera l’unanimité à table. Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré. À vos tabliers, c’est parti ! 🌟

Ingrédients

4 courgettes rondes

1 gros oignon

1 gros poivron rouge

200g de boulgour

100g de feta

Quelques feuilles de basilic

Saison : Eté

Niveau : Facile

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Étapes de réalisation

➊ Couper le chapeau des courgettes et videz les à la cuillère, réserver la pulpe.

➋ Dans un faitout, faire revenir l’oignon émincé avec le poivron émincé jusqu’à mi-cuisson. Ajouter le boulgour, puis verser de l’eau à hauteur.

➌ Une fois l’eau évaporée, ajouter la pulpe des courgettes. Laisser cuire 15 minutes, puis laisser refroidir.

➍ Lorsque le mélange est tiède, ajouter la feta et le basilic haché. Mélanger, puis farcir les courgettes avec cette préparation.

➎ Cuire les courgettes au four 30 minutes à 180°C. C’est prêt !