Cinnamon Rolls

Si vous êtes actuellement au régime fuyez! Par contre si vous avez envie de vous faire un petit plaisir c'est par ici. Aujourd'hui je vous montre ma recette des cinnammon rolls, ces fameux roulés dont les américains raffolent. Go !

Aloooors, commençons par le commencement la recette mets un petit peu de temps car il faudra faire soi même la pate et rouler les petites bombes à calories en tout cuisson comprise comptez environ une heure et demi / deux heures. 

Petit conseil : Ces gateaux sont 1000 fois meilleurs chaud alors si vous avez pas le temps préparez les la veille et faites les cuire au dernier moment ;). 

Ingrédients

Pour le nappage  100g de fromage frais (type de Saint Moret, Philadelphia)  2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 cuillères à soupe de sucre de coco  Pour le glaçage 75g de beurre 100g de sucre de canne complet 15g de cannelle en poudre

Pour la pâte à gâteau 600g de farine 60g de sucre blanc 1 sachet de levure 250 mL de lait 50g de beurre  2 oeufs

Etapes

Préparation de la pâte

➊ Faire chauffer le lait et le beurre au micro-onde, le mélange ne doit pas être chaud mais tiède, (délayer la levure dans le mélange si il s'agit de levure traditionnelle). 

➋ Mélanger la farine avec le sucre (et la levure si il s'agit de levure chimique) et incorporer le mélange liquide dans les ingrédients secs, rajouter les deux oeufs 

➌ Pétrissez la pâte, une fois que la pâte est homogène et qu'elle a une texture élastique, farinez votre saladier puis laissez la pâte reposer 1h.

Préparation des rouleaux

➊ Farinez votre plan de travail, étalez votre pâte finement dans une forme rectangulaire 

➋ Faites fondre le beurre et mélangez le au sucre et à la cannelle, étalez le mélange sur la pâte

➌ Roulez la pâte en la serrant bien

➍ Coupez plusieurs rouleaux d'environ 5 cm de largeur 

➎ Placez les dans un plat serré ou séparé cela dépend si vous préférez avoir un pâte très cuite ou non 

➏  Enfournez à 180°C 30 minutes 

Le glaçage

➊ Pendant la cuisson préparer le nappage en mélangeant, le cream cheese, la vanille, le sucre et le lait

➋ Une fois que les rolls sont cuits versé le glaçage par dessus et dégustez